Questa è un’altra di quelle ricette cosmetiche che si mangiano: le praline di germe di grano non solo sono buonissime, sane e facili da preparare, ma fanno bene al nostro corpo e alla nostra pelle. Sono gustose come un cioccolatino, ma sono ricche di vitamine, antiossidanti e sali minerali, tanto da poter essere considerate come dei veri e propri integratori alimentari. Tre o quattro praline al giorno, aiutano a mantenere la pelle idratata e a prevenire le rughe; sono comode da portare fuori come snack o per concludere un pranzo (anche se consiglio vivamente di mangiarle a colazione o come spuntino).
Il Germe di Grano
Uno degli elementi più preziosi contenuti nel chicco di grano non raffinato è il germe, che rappresenta l’embrione del chicco di frumento, e si presenta sotto forma di scagliette di colore dorato. Va acquistato esclusivamente in confezioni sigillate (sotto vuoto oppure in atmosfera modificata), e non deve aver subito alcun trattamento termico. È un superconcentrato di sostanze utili per la bellezza: ricco di vitamina E e di vitamine del gruppo B, abbonda anche di sostanze solitamente scarse negli alimenti vegetali come lo zinco e la vitamina B12.
Contiene anche più del 26% di proteine, il cui valore biologico è addirittura superiore a quello della carne di manzo. Si consuma crudo (dose: da 1/2 a 2 cucchiai al giorno), aggiunto alle insalate, nello yogurt, nelle minestre, nelle salse.
Ricetta
100 gr di germe di grano
100 gr di mandorle (non pelate)
100 gr di nocciole tostate
4 o 5 cucchiai di miele
2 cucchiai di cacao amaro
Preparazione
-Polverizza nel macinacaffè le mandorle, le nocciole e il germe;
-Inserisci in una ciotola e aggiungi il miele, mescolando bene, fino ad ottenere un impasto sodo (tipo quello della pasta di mandorle);
-Mettete il cacao in un piattino. Formate delle palline con le mani e rotolatele nel cacao;
-Mettetele nei pirottini.
Visto quanto è facile? Si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 o 3 settimane.
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*Ricetta praline di Francesca Marotta
L'Eco Punk 